即食免煮泡饭脱水干米颗粒机生产设备加工原理
方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉,在水分含量适宜的情况下,当加热到一定温度时,淀粉会发生糊化(熟化)而变性,淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。糊化后的米粒要快速脱水,以固定糊化淀粉的分子结构,防止淀粉的老化回生。回生后的淀粉将给制品以僵硬、呆滞的外观和类似夹生米饭的口感,而且,人体内的淀粉酶类很难作用于回生的淀粉,从而使米饭的消化利用率大大降低
http://mtjxsb.cn.b2b168.com
欢迎来到济南美腾机械设备有限公司网站, 具体地址是山东省济南槐荫区山东济南市槐荫区新沙工业园5街45号,联系人是王。
主要经营膨化食品零配件,膨化食品机械,膨化食品零配件,1、双螺杆、单螺杆膨化机,2.自动连续式油炸锅。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。
本公司供应膨化食品机械,小吃加工机械,双螺杆膨化挤压机等产品,将以“优质,诚信”为宗旨,向您提供满意的产品,完善的服务。竭诚欢迎您的惠顾。